![[X]](/site/upload/2009/06/close.gif)
Ansamblul de miresme, gusturi şi arome a fost dintotdeauna cea mai importantă marcă a preparatelor culinare maghiare. Clima excelentă, caracteristicile regiunii şi experienţa transmisă din generaţie în generaţie oferă unicitatea produselor fiecărei zone. Dacă doriţi să aflaţi de ce este atât de îndrăgită bucătăria tradiţională şi care sunt secretele sale, îndreptaţi-vă atenţia asupra noastră.
Conceptul cătunului este o caracteristică a maghiarilor. Cătunele din pusta maghiară şi lumea lor aparte ar putea fi, de fapt, clasificată drept hungaricum. Cătunul este un fenomen unic al Câmpiei Maghiare şi unul neobişnuit în celelalte părţi ale Europei, în timp ce stilul de viaţă din cătun este parte a patrimoniului nostru cultural.
Viaţa cătunului este una simplă, cu satisfacţii simple. Câmpia scăldată în lumina soarelui, sau peisajul tulburător în care se ascunde cătunul. Să cunoşti cele mai diverse caracteristici comportamentale ale plantelor şi animalelor. Vizitatorul are nevoie doar de foarte puţin timp în acest spaţiu liniştitor pentru a-i oferi acestuia bucuria descoperirii sau a cunoaşterii. Aici veţi regăsi poveştile bunicii şi vă veţi aminti şi veţi retrăi momentele de mult uitate.
Vizitaţi Câmpia Maghiară de Sud pentru a fi parte a acestui stil de viaţă modelat de natură şi istorie pe acest tărâm magic. Veniţi să vedeţi cât de palpitantă este tradiţia vie şi viaţa în pustă! Astfel veţi avea ocazia să înţelegeţi şi să cunoaşteţi mai bine modul de gândire, scara de valori şi personalitatea localnicilor şi multe dintre întrebările Dvs. îşi vor găsi răspunsul.
Dintotdeauna aţi fost curios să aflaţi cum se cresc porcii şi vitele? Ştiţi ce efect are clima însorită caracteristică Câmpiei Maghiare de Sud asupra faunei şi florei? Ştiţi ce trebuie să faceţi pentru a atinge perfecţiunea în prepararea cărnii şi cârnaţilor picanţi? De ce este pălinca făcută din prunele de Békés atât de bună?
Veniţi şi vizitaţi locuri care vă vor face să înţelegeţi care sunt motivele pentru care plantele şi animalele crescute în Câmpia Maghiară de Sud sunt atât de speciale!
Gedeon Tanya Panzió - (Pensiunea-cătun Gedeon)
6078 Jakabszállás II. kerület 150.
Telefon: 06 30 349 77 55
E-mail: info@gedeonfarm.com
Web: http://www.gedeonfarm.com
Câmpia Maghiară de Sud şi pusta de la Bugac sunt, pe harta Europei, zone însorite. Vizitaţi acest loc liniştit, un loc unic al Câmpiei Maghiare prin valorile pe care le ascunde. Familiarizaţi-vă cu atmosfera fascinantă a pustei de la Bócsa, Jakabszállás şi Bugac. Sufletul călător este nerăbdător să vadă totul. Însă nu multora le este dat să vadă aşa ceva. Doar atunci trăiţi cu adevărat, dacă vă pasionează necunoscutul. Petreceţi puţin timp pe această insulă a liniştii din marea nisipurilor pentru a descoperi frumuseţea regiunii.
Fauna aviară specifică regiunii Bugac, cu multitudinea de păsări ocrotite, este paradisul întruchipat pentru ornitologi. Nici flora sa nu este mai prejos, având în vedere că aici se regăsesc comunităţi de plante care nu există în alte părţi ale Europei, cum ar fi plantele de mlaştină ocrotite, speciile de iris sau faimosul ienupăr. Doar aici veţi vedea cum flutură în vântul pustei podoaba din pălăria crescătorilor de cai sau colilia neagră. Oamenii pustei păstrează cu fidelitate, prin viaţa lor de zi cu zi, uneltele, mâncărurile, cântecele lor, dar şi prin creşterea conform unor reguli stricte a animalelor, amintirea vieţii pline de legende a haiducilor de odinioară.
Acest peisaj de poveste vă va insufla o linişte şi calm aproape palpabile: cai alergând la umbra fântânii cu cumpănă, vaci gri maghiare păscând în linişte, oi racka îngrămădite chiar şi în cea mai mare dogoare, berze albe care vânează broaşte, tot felul de mici minunăţii care vă aşteaptă aici.
Renumita pustă de la Bugac este un adevărat muzeu viu. Este lumea haiducilor. Acest loc se leagă prin numeroase amintiri şi haiduci legendari de o perioadă interesantă şi palpitantă din istoria Ungariei. Mulţi au devenit fugari, alegând să trăiască sub cerul liber al pustei de la Bugac, Bócsa sau Jakabszállás.
Comoara ascunsă aici este una pe care trebuie să o obţineţi cu orice preţ. Toţi cei interesaţi vor afla care este secretul din spatele „betyárszög” (cuiul haiducului) sau al „csalikancsó” (carafa înşelătoare)? Ce înseamnă legendara onoare a haiducului? Ce ascunde tradiţia haiducilor de a pocni biciul? Participând la concursurile de aruncare a potcoavei sau de rostogolire a nucilor veţi vedea care erau, pe vremuri, jocurile preferate ale crescătorilor de cai şi de vite în timpul liber.
Dacă aţi mers deja cu căruţa cu cinci boi sau ţi văzut cum este să galopaţi prin pustă pe cai blânzi sau aţi petrecut deja câteva nopţi sub cerul înstelat de la Bugac, aţi auzit deja legende cu haiduci lângă focul de tabără, aţi ascultat muzică ţigănească la lumina lumânărilor, puteţi spune că aţi avut parte de magia Pustei!
Pe acest tărâm magnific, plin de legende, vă aşteaptă Pensiunea-cătun Gedeon, cu preparatele sale obţinute din materiile prime obţinute în propria fermă ecologică. Secretul mâncărurilor excelente: animalele şi plantele care cresc în pustă: carnea, laptele sau produsele lactate ale vacii gri maghiare, preparate din mangaliţa, sparanghelul organic…
Diós Tanya - (Cătunul Diós)
5630 Békés, IX kerület 0303/40.
Telefon: 30-9433-013 sau 30-218-3113
E-mail: diostanya@internet-x.hu
Web: http://www.diostanya.hu
Cătunul Diós se află în zona extravilană din Békés, aproape de localitate. Această fermă este la o distanţă de 4 km de albia râului două Crişuri, având o bogată faună şi floră. De pe dealul de observaţie puteţi surprinde momente de neuitat: animalele sălbatice sau păsările care se odihnesc sau spilcuiesc. De aici se pot vedea căprioarele păscând, iepurii fugind, uliul vânând, ciocârliile sau alte păsări cântătoare cântând. În amurg puteţi pândi strigile ieşind la vânătoare.
Dintr-o mică arătură mâinile sârguincioase au reuşit să amenajeze o fermă ecologică cu o livadă frumoasă, uscător de fructe cu baterie solară, dar şi clădiri pentru creşterea animalelor şi clădiri administrative. Ferma dispune şi de locuri de cazare pentru excursioniştii obosiţi după o zi lungă petrecută cu descoperirea comorilor pustei.
Dacă aveţi nevoie de linişte şi calm, sunteţi oricând binevenit la Békés, în cătunul Diós!
Rendek Tanya - (Cătunul Rendek)
6041 Kerekegyháza, Kunpuszta 81.
Telefon: 76-710-962 sau 20-386-2522
E-mail: olga.rendek@gmail.com
Web: okomuzeum.hu sau www.biotanya.hu
Această câmpie salină face parte din Parcul Naţional Kiskunság, oferind linişte într-un mediu magic atât pentru localnici, cât şi pentru vizitatorii regiunii.
În cătunul familial se cultivă plante şi se cresc animale indigene de 17 ani. În mijlocul terenului de aproximativ 20 de hectare se află complexul de clădiri al cătunului, compus din casa de locuit, clădirile administrative, dar şi un muzeu al cătunului. Ce multitudinea de activităţi intelectuale şi manuale se ocupă cele 4 generaţii ale familiei. Ferma de prezentare îi atrage pe vizitatori cu miresmele plantelor şi grădinii cu legume.
Aici vă puteţi familiariza cu uneltele din străbuni, precum şi cu tradiţiile de consum şi conservare. Veţi putea fi parte a vieţii consistente şi sănătoase a cătunului din pustă. Puteţi cumpăra produse unice, preparate aici, dacă doriţi să savuraţi vechile arome şi mâncărurile naturale.
Bio-Drog-Berta Kft. - (Bio-Drog-Berta Kft.)
6300 Kalocsa, Vörösmarty u. 113.
Telefon: 78-462-906
E-mail: bertabio@mail.externet.hu
Web: http://www.bioberta.hu
Centrul de prezentare ecologic Bio-Drog-Berta Kft. doreşte să atragă atenţia că prezentul şi viitorul planetei poate exista şi fără uniformizare!
Fără şabloane şi modele, lucrurile unice şi speciale, cum ar fi cele create de BERTA, reprezintă şi ele adevărate valori şi lucruri care merită observate. Aici puteţi urmări modul în care sunt cultivate, la calitate organică, peste 3 de specii de indigene de plante şi conservarea lor prin tehnici din industria uscării şi conservelor, dar puteţi observa şi o caracteristică Berta, reprezentată de decoraţiile balustradelor cu operele marilor compozitori maghiari, iar cultivarea plantelor ornamentale nu depinde de furnizori, ci de gândurile şi acţiunile familiei...
Pentru distracţie şi eliminarea stresului nu oferim terenuri de golf de lux sau alte terenuri, ci dragostea şi fidelitatea animalelor indigene.
Şi dacă aveţi impresia că toate acestea nu sunt îndeajuns de specifice, în centrul de prezentare puteţi admira şi cea mai mare acţiune a noastră, adică modelul realizat şi menţinut în funcţiune de peste 20 de ani, care se adresează capacităţii de conservare a regiunii şi populaţiei locale, dându-ne speranţa că mulţi, sau, în cazul fericit, nenumăraţi oameni vor dobândi o sensibilitate socială similară cu cea a familiei noastre, considerând că nu doar profitul este important, ci şi convieţuirea omului cu mediul său.