![[X]](/site/upload/2009/06/close.gif)
Câmpia Maghiară de Sud le aminteşte multora de numeroase lucruri deosebite. Însă pentru fiecare reprezintă ceva diferit. Câmpia Maghiară de Sud vă aşteaptă cu senzaţii gastronomice de neuitat. Nenumărate delicii culinare vă îmbie să vă opriţi aici pentru un popas gastronomic. Descoperiţi gusturile specifice zonei, mâncărurile şi băuturile locale! La noi totul este tare în arta culinară, fie că vorbim de cârnaţii picanţi, ciorba de peşte sau pălinca de piersici „fütyülős”. Gustaţi mâncărurile noastre locale, încercaţi restaurantele noastre cu meniu specific!
Hanul pescăresc şi pensiunea Fehértó
6728, Szeged, Budapesti út 41.
Telefon: 62 555-960, Fax: 62 555-961
e - mail: info@fehertoi.hu, http://www.fehertoihalaszcsarda.hu
Pe malul heleşteielor care se întind pe mai multe mii de hectare în apropierea tumultuosului Szeged se află Hanul pescăresc Fehértó, care funcţionează încă din 1938. Din crapul delicios crescut în sistemul de lacuri administrat de ferma piscicolă, ceapa de Makó şi ardeiul de Szeged se prepară ciorba de crap de renume mondial din Szeged. Aici mai există din belşug şi somn, şalău sau sânger, care nu fac altceva decât să îmbogăţească diversitatea ofertei gastronomice.
Hanul pescăresc din piaţa Roosevelt
6728, Szeged, Roosevelt tér 14
Telefon: 62 555 980
E-mail: sotarto@t-email.hu
Web: http://www.sotarto-halaszcsarda.hu
Ciorba de peşte de Szeged este legată aproape organic de Hanul pescăresc din piaţa Roosevelt, cunoscută, mai degrabă, sub mai populara denumire de Solniţa. În ultimele decenii acest restaurant şi-a câştigat un renume nu doar în oraş, sau la nivel naţional, ci, şi aici nu este nicio exagerare, chiar şi la nivel mondial. Orice vizitator din ţări îndepărtate care ajunge în Szeged, va poposi, mai devreme sau mai târziu, fie pentru că deja a auzit de restaurant, fie la invitaţia cunoştinţelor sau rudelor de aici, în acest local, cel mai cunoscut şi popular în oraş. Restaurantul se află într-o zonă foarte frecventată, în centru, în colţul pieţei Roosevelt, situată între podul din centru şi Tisa. Vara, pe terasa restaurantului, la umbra copacilor seculari, în ritmurile muzicii ţigăneşti, oaspeţii restaurantului pot savura, pe malul Tisei, mâncărurile din peşte specifice zonei Szeged, renumite în toată lumea, o ciorbă din file de crap sau din diverşi peşti, sau o ciorbă de peşte „batyus” sau diverşi peşti prăjiţi.
Hanul Kondorosi
5553, Kondoros, Hősök útja 23
Telefon: 66/ 388-910 sau 30/903-4076, Fax: 66/ 388-91
E-mail: info@kondorosicsarda.hu
Web: http://www.kondorosicsarda.hu
Prima atestare scrisă a Hanului Kondorosi datează din 1782, fiind marcată pe harta militară desenată de inginerii militari. Acest lucru se datorează amplasamentului său deosebit de avantajos, la intersecţia celor opt drumuri care duceau la Szarvas, Endrőd, Mezőberény, Békés, Csaba-Gyula, Arad, Orosháza şi Szentes. Clădirea care există şi în prezent a fost construită în jurul anului 1784, în stil baroc, de către proprietarul de atunci, baronul Harruckern Ferenc Domonkos. Conform altor surse, clădirea a fost demolată la începutul anilor 1820, în locul său fiind ridicat un uriaş „fort din cărămidă”, cu fântână, grajduri şi puncte fortificate, fiind înconjurat de un înalt zid din cărămidă. În zidurile sale imense au fost amenajate tobogane şi ascunzişuri secrete, din pivniţa sa a fost construită un tunel de evacuare, în timp ce în coşul său un adevărat labirint. Prin acestea şi-a câştigat renumele hanul Kondorosi.
În 1984 a fost declarat monument, demarându-se şi o renovare cuprinzătoare. Vechia faţadă a fost restaurată, clădirea a primit un acoperiş din stuf. La 9 octombrie 2002 clădirea a fost cumpărată de Primăria Comunei Kondoros. Din august 2003 hanul renovat îşi aşteaptă din nou oaspeţii cu atmosfera sa de odinioară. Camerele sale amenajate ca muzeu au fost umplute cu obiecte de uz casnic aduse de localnici. O veche melodie spune: „Kondorosi csárda ki van festve…” (în traducere: Hanul Kondorosi a fost zugrăvit...) şi, într-adevăr, renumitul han al haiducilor, în care a poposit nu o dată şi vestitul Rózsa Sándor, îşi aşteaptă din nou oaspeţii. Este hanul care a inspirat atâţia poeţi!
Restaurantul Régimódi
5540, Szarvas Tanya, III. külkerület 2.
Telefon: 66-214-669, Fax: 66-214-669
E-mail: regimodi@gmail.com
Web: http://www.regimodiszarvas.hu
Restaurantul Régimódi, o afacere familială şi amenajată cu stil a fost deschis în anul 1996 la 4 km de Szarvas, pe şoseaua spre Orosháza, în clădirea renovată a unei foste şcoli.
Restaurantul funcţionează în regim de autoservire. Acest lucru înseamnă că nu există ospătar, oaspetele fiind cel care trebuie să preia ceea ce a comandat.
Restaurantul îşi desfăşoară activitatea în acest regim chiar de la începuturi, servirea fiind mai rapidă în acest sistem.
Nivelul calitativ ridicat, gazda mereu atentă şi prietenoasă, mâncărurile ca la mama acasă şi specialităţile locale sunt doar câteva dintre motivele care vă vor face să reveniţi aici.
Dacă aţi fost mulţumit de serviciile oferite, nu ezitaţi să reveniţi. Dacă nu, faceţi-le o farsă prietenilor trimiţându-i la noi!
Tanyacsárda
6050 Lajosmizse, Bene 625.
Telefon: 76/356-010, Fax: +36/76/356-576
E-mail: tanyacsarda@tanyacsarda.hu
Web: http://www.tanyacsarda.hu
Bătrânul han Tanyacsárda, mândru de apelativul „Cel mai bun restaurant al regiunii” îşi întăreşte renumele prin reţetele sale cizelate în decursul mai multor decenii, punându-se cu fidelitate în slujba gastronomiei şi a apărării renumelui culturii şi tradiţiilor maghiare. Fosta căsuţă din lemn, acum extinsă cu mai multe aripi noi, poate oferi cazare mai multor sute de vizitatori, dar şi delicioase specialităţi ale bucătăriei maghiare.
Pe lângă specialităţile bucătarilor noştri, multipli câştigători de premii naţionale şi internaţionale, vă aşteptăm tot anul cu diverse manifestări gastronomice care prezintă tradiţiile artei culinare legate de sărbători sau care evocă gusturi pline de nostalgie, toate îmbinate cu un program diversificat.
Onoraţi-ne cu prezenţa dumneavoastră, fiţi parte din viitorul nostru!
Hanul pescăresc Sobri
6500 Baja, Március 15. sétány 10
Telefon: 06 79 420-654
E-mail: sobrihalaszcsarda@sobrihalaszcsarda.hu
Web: www.sobrihalaszcsarda.hu
Acest han pescăresc se află în oraşul Baja, pe malul râului Sugovica, în inima mirificei insule Petőfi. Hanul a fost botezat după celebrul maestru bucătar din Nagybaracska, specializat în gătitul peştelui, Farkas „Sobri” József, eternul campion al Ungariei la gătit peşte. Mâncărurile oferite de han sunt preparate chiar şi în prezent după reţetele sale.
Restaurantul dispune de o sală mare, cu o capacitate de 150 de persoane, dar şi cu o sală separată de 30 de locuri şi o terasă care poate găzdui 100 de persoane. Aici veţi găsi întotdeauna ciorbă de crap proaspătă, ciorbe din mai multe specii de peşti, tocane de peşte sau peşte de râu (şalău, somn, somn negru, ştiucă, cegă, crap, caras, plătică) prăjit sau pane, dar şi o largă varietate de fripturi şi specialităţi locale. Atmosfera plăcută a serilor este asigurată de orchestra de muzică ţigănească.
Hanul Csajda
6300 Kalocsa, Csajda u. 2
Telefon: 00-36-78/462-670, Mobil: +36-30/554-97-00
Web: http://www.csajdacsarda.fw.hu
Hanul Karikás
6114 Bugac, Nagybugac 135.
Tel.: 76 575 112, Mobil: 30 41 66 439, Fax: 76 372 688
E-mail: info@bugacpuszta.hu, www.bugacpuszta.hu
La intrarea în Parcul Naţional Kiskunság a fost construit, în 1993, hanul Karikás. Clădirea urmează, atât în exterior, cât şi în interior, tradiţiile arhitecturii populare. Construcţia cu pereţi albi şi acoperiş din stuf, cu ferestre mici şi curtea umbrită evocă atmosfera romantică a pustei. Decoraţiile interioare cu motive populare ale hanului, faţa de masă vopsită cu tehnica în albastru, scaunul din lemn cioplit şi diversele obiecte de uz casnic atârnate pe pereţi au rolul de a reda atmosfera tipică a vieţii în pustă. Trecând peste podul din lemn de pe terasă, vi se deschide panomara nemărginită a pustei.
Maestrul bucătar al hanului, Kun Péter, are o grijă deosebită pentru a păstra caracterul tradiţional maghiar al mâncărurilor pe care le prepară. Foloseşte doar materii prime de primă calitate, alegându-şi cu foarte mare atenţie furnizorii. Minunăţiile gastronomice pe care le puteţi savura sunt cele preparate din carnea unor rase indigene, adevărate rarităţi, cum ar fi oaia racka, vaca gri maghiară sau porcul mangaliţa. Pe lângă acestea, mâncărurile specifice sezonului nu pot lipsi, nici ele, din meniu.
Sala interioară a hanului are o capacitate de 100 de persoane, terasa putând găzdui alte 200 de persoane.
Restaurantul Ibsen
5600 Békéscsaba, Andrássy út 3.
Tel.: 66/519-550
www.ibsenhaz.hu
Restaurantul şi Cafeneaua Ibsen din Békéscsaba oferă clienţilor săi specialităţi preparate exclusiv din materii prime produse în judeţul Békés, în regim de bucătărie deschisă. Iubitorii gusturilor autohtone pot alege din mâncărurile şi băuturile preparate din produsele cu specific maghiar din judeţ, cum ar fi: cârnaţii de Csaba şi Gyula, ficatul de gâscă de Orosháza, pastele de Sarkad, cus-cus-ul de Kondoros etc.
Restaurantul Panoráma
5600 Békéscsaba, Gyulai út 84.
Telefon: + 36 66 547-770, Fax: + 36 66 547-771
info@panoramawellness.hu, www.panoramawellness.hu
Restaurantul Panoráma din incinta Hotelului de Wellness Panoráma din Békéscsaba şi-a conturat oferta cu ajutorul Asociaţiei Naţionale Gastronomice a Ungariei, fiind dominată de a mâncărurile tradiţionale maghiare, preparate de bucătarul-şef Horváth Ferenc, medaliat cu bronz la olimpiada de gen.