![[X]](/site/upload/2009/06/close.gif)
Gastronomie, vin
Vă invităm să degustaţi specialităţile culinare ale fiecărei regiuni în parte. Bucătăria tradiţională din Câmpia Maghiară se deosebeşte de bucătăria regiunilor muntoase din nordul ţării sau a ţinuturilor de dincolo de Dunăre. Un condiment extrem de important al mâncărurilor maghiare este paprika, boiaua de ardei. Specialităţile gastronomice sunt completate în mod armonios de oferta celor 22 de regiuni viticole. Printre sortimentele de vinuri câteva sunt hungaricum, soiul respectiv se găseşte numai în Ungaria. Mâncarea bună şi vinul bun au o importanţă deosebită în viaţa maghiarilor, fapt dovedit de o serie de festivaluri în care deţin rolul principal. Se organizează competiţii de gătit zeamă de peşte, de preparat gem de prune, de preparat cârnaţi, ciolan, dar putem aminti şi de festivaluri inedite, cum ar fi cel al cepei sau cel unde boiaua de ardei se află la loc de cinste. Nu putem trece mai departe fără să amintim de zilele fructelor (mere, pepeni, cireşe), sărbătoarea culesului viei sau festivalurile vinului şi al şampaniei. Maghiarii sunt ospitalieri, le plac musafirii. Sunt mândri de trecutul şi de cultura lor şi le prezintă cu plăcere celor interesaţi. În acelaşi timp, le place mâncarea şi băutura bună şi doresc să-i facă părtaşi pe oaspeţii lor la aceste plăceri. Se spune că toţi cei care vizitează Ungaria pleacă acasă cu câteva kilograme în plus!
Vin
Istoria milenară a viticulturii şi vinificării maghiare se bazează pe tradiţiile orientale aduse de maghiari, pe cunoştinţele romanilor care trăiau in Panonia, pe ceea ce ştiau călugării din ordinea Benedictină şi din alte ordine bisericeşti, precum şi pe cunoştinţele meşterilor din Burgundia şi Italia. Toate aceste cunoştinţe au fost mai târziu perfect adoptate de viticultorii maghiari. Marea varietate a vinurilor maghiare se datorează climei unice şi al solului foarte variat.
În timp ce alte naţiuni beau cereale fermentate, adică bere, au păreferat nectarul obţinut din struguri. Ungaria este între primele 25 pe lista ţărilor producătoare de vin.
Pe lângă preparatele culinare putem degusta vinurile produse în cele 22 de regiuni viticole. În afară de soiurile internaţional cunoscute şi recunoscute, câteva soiuri se găsesc numai şi numai în Ungaria, ca de exemplu vinurile albe obţinute din strugurii ce cresc pe solul vulcanic ce înconjoară lacul Balaton, soiuri precum Badacsonyi Kéknyelű sau Juhfark din Somló.
Gustul faimos, unic al vinului de Tokaj se datorează microclimatului specific, solului vulcanic cât şi poziţiei ideale ale dealurilor şi ceţii fine de toamnă de pe râurile Tisa şi Bodrog.
în zilele de azi în Ungaria are loc o renaştere a vinului. În cele 22 de regiuni sunt 27 de societăţi care se ocupă de producţia vinului, cultura, arhitectura, servicii pentru turişti bazate pe tradiţie, oferind vizitatorilor vinuri de calitate locale.
Generaţii de producători de vin au creat vinuri unice ca Sânge de taur din Eger (Egri Bikavér) şi Szekszárd sau faimosul Tokaji aszú lăudat de consumatori şi de profesionişti deasemenea vinul regilor şi regele vinurilor. Veniţi în Ungaria şi vedeţi ce înseamnă să fii rege savurând un vin regal!
Mai multe informaţii:
